Kirish. Hozirgi kunda Oqsillarning aminakislata tarkibi va aminakislatalarning tasnifi ko’plab xususiyatlari to’liq o’rganilgancha yo’q sababi uning tuzilishida fizik kimyoviy xususiyatlarini o’rganish atroflicha o’rganilmaganligi dolzarb hisoblanadi