Spirtlar kimyo sohasida keng qo'llaniladigan va turli xil fiziologik ta'sirga ega bo'lgan birikmalar sinfidir. Ular asosan uglevodorod zanjiridagi vodorod atomlaridan biri yoki bir nechtasining gidroksil (-OH) guruhi bilan almashtirilishi natijasida hosil bo'ladi