Mashg‘ulotning maqsadi qishloq xo‘jalik hayvonlarini go‘sht mahsulotini hisobga olish va baholashning asosiy ko‘rsatkichlari va usullari bilan tanishishdir. Go‘shtning navli bo‘laklari, nimta, ichki yog‘lar, go‘sht chiqimini aniqlash va go‘shtni hisobga olish usullarini o‘rganish.