Lipidlar suvda erimaydigan yoki kam eriydigan organik birikmalar bo'lib, tirik organizmlar uchun muhim ahamiyatga ega. Ular hujayra membranalarining asosiy komponenti bo'lib, energiya saqlash, gormonlar sintezi va signalizatsiya kabi ko'plab muhim biologik funktsiyalarni bajaradi. Lipidlar yog'lar, moylar, mumlar, fosfolipidlar, steroidlar va boshqa ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi.