Ushbu matnda karbonsuvlarning turlari va xossalari haqida ma’lumot berilgan. Monosaxaridlar, ularning sinflanishi, stereokimyosi va kimyoviy xossalari, shuningdek, uglevod eritmalarining xususiyatlari muhokama qilingan. Bundan tashqari, glyukoza va uning inson salomatligiga ta’siri haqida ham o‘tib o‘tilgan.