Lipidlar va lipoidlar grek tilidan olingan so‘zlar bo‘lib, tarkibida yuqori molekulyar yog‘ kislotalari, yuqori molekulyar birikishlar bilan hosil bo‘lgan moddalarini ifodalaydi. Ular organizm uchun energetik manba sifatida hisoblanadi va suvga bo‘lgan ehtiyojni qondirishda ham muhim rol o‘ynaydi. Omixta yemlar tayyorlanishida lipidlarga boy bo‘lgan ozuqalar juda muhimdir, masalan, baliqlar uchun tayyorlanadigan omixta yemlar lipidlarga boy bo‘lgan ozuqalardan tayyorlanadi.