Модда алмашинуви муҳим турлари ҳақида базис билимлар. Оқсил, ёғ ва углеводлар ҳақида умумий тушунча. Витаминлар ва уларнинг инсон овқатланишида тутган ўрни. Витаминларнинг овқатланишдаги роли ва витаминлар алмашинуви коррекцияси