Sigirlar taxminan 10 000 yil avval Osiyova Yevropada qo‘lga o‘rgatilgan. Ularning yovvoyi ajdodi turar, Afrikada va Osiyoda yashagan. Odamlar sigirlarni dastlab asosan dehqonchilikda yordam beruvchi kuchsi sifatida ishlatgan, keyincha kesas uta va go‘sht manbaisi sifatida boqishi boshlagan. Sigirlar asosan yaylovlarda o‘tlab, tabiiy ekotizimning birqismi bo'lib xizmat qiladi. Ularning suti dan turli oziq-ovqat mahsulotlari - qatiq, pishloq, yogurt, qaymoq kabi nemo'lari oladi. Shuningdek, sigir go‘shti oqsilga boy va inson organizmi uchun zarur og'iz moddalarini o‘z ichiga oladi. Sigirlar qadim zamonlardan beri inson hayotining ajralmas qismi bo'lib kelgan va bugungi kunda ham iqtisodiy barqarorlik ni ta'minlovchi asosiy chor va hayvonlardan biri sifatida o‘zini saqlab qolmoqda.