Oddiy efirlar kimyoviy formulasi sodda bo‘lib, rangsiz, yog‘li va qattiq yoki suyuq holatda bo‘lishi mumkin. Murakkab efirlar esa ko‘proq atomlar va guruhlarni o‘z ichiga oladi, qiziqarli aralashmalar yoki biologik faol moddalar sifatida mavjud