Po’lat ishlab chiqarish texnologiyasi metallurgiya fanlaridan biri bo'lib, metallar, qoravarangli metallar haqida tushunchalar, po’latning mexanik xossalari, po'lat ishlab chiqarish jarayonlari va undaq o'llaniladigan dastgohlar haqida ma’lumotlar va qora metallarni ishlab chiqarish texnologiyalari haqida fand. Po'lat ishlab chiqarish texnologiyasi metall saqlovlari ichimashyolarni qayta ishlashda borigan kimyoviy reaksiyalar ning fizik-kimyoviy asoslari va qora metallarni ishlab chiqarishda qo'llaniladigan texnologik jarayonlarning asoslari bilan ma’lumotlarni o‘z ichiga olgan.