Ushbu taqdimot mikroorganizmlarning oziqa moddalarga bo‘lgan talabidan, oziqlanish turlaridan hamda tashqi muhit omillari (namlik, harorat, pH, kimyoviy va fizik omillar) ta’siridan bahs qiladi. Shuningdek, mikroorganizmlarning boshqa organizmlar bilan o‘zaro munosabatlari ko‘rib chiqiladi.