Одам организмида овқат ҳазм қилувчи узунлиги 8-10 м.дан иборат бўлган овқатўтказувчи каналдан ва йирик безлардан иборат. Овқат ҳазм килиш системасида организмга тушган овқат моддалари механик ва мураккаб кимёвий йўллар билан парчаланиб, унинг таркибидаги бирикмалар қон ва лимфага сўрилади