Целлюлоза синтезируется в растениях с помощью многосубъединичного ферментного комплекса целлюлозосинтазы, разложение целлюлозы происходит под воздействием специализированных ферментов, таких как целлюлазы. Целлюлоза широко используется в различных отраслях промышленности.