Diffuzion sharbatni tozalashning umumiy prinsiplari: mexanik va kimyoviy tozalash orqali chang, kolloid va organik iflosliklarni chiqarish; pH va haroratni nazorat qilish (optimal pH 7–10, harorat 70–90°C) orqali sukrozni saqlash va inversionni kamaytirish; kalk (CaO) yoki NaOH bilan defeksatsiya, karbonatatsiya yoki flokulyatsiya yordamida tortmalarni yigʻish; filtratsiya, sentrifugatsiya va dekantatsiya orqali toza sharbat ajratish; reagent dozalarini, kontakt vaqtini va oqim tezligini optimallashtirish, shakar yo‘qotishlarini minimallashtirish va ostonalarning oldini olish