Charm va moʻyna ishlab chiqarishda qoʻllaniladigan emulsiyaloychilar - yarim mahsulotga yogʻ moddalari tarqalishini yaxshilash va ularni dеrmaga singdirishni taʼminlovchi mahsulotlar. Ular charm va moʻynaning yumshoqligini, egiluvchanligini va suvga chidamliligini oshiradi. Emulsiyaloychilar yogʻ emulsiyasi shaklida boʻlib, yogʻning toʻliq yutilishi, struktura elementlarida barqaror tarqalishi va charm mahsulotining yuqori sifatiga xizmat qiladi. Yogʻ emulsiyalari tarkibida emulgatorlar mavjud boʻlib, ular emulsiyaning barqarorligini taʼminlaydi va charm yarim mahsulotining sirtida nuqsonlarning paydo boʻlishining oldini oladi. Emulsiyaloychilar poyafzal uchun xromli oshlangan charm ishlab chiqarishda keng qoʻllaniladi.