Atrofimizdagi barcha materiallar (tuproq, yog‘och, tabiiy suv, oziq-ovqat mahsulotlari, rezina, bo‘yoq va boshqalar) dispers sistemalardir. Kapillyar-g‘ovak moddalar ham dispers sistemalar jumlasiga kiradi. Kolloid kimyoning rivojlanish tarixini 3 davrga bo‘lish mumkin: 1-davr - Kolloid kimyoning yuzaga kelish davri-qadimdan XIX asr o’rtalarigacha bo’lgan davr.