Kolonializm va oshxona almashinuvi, Hindiston, Xitoy va boshqa Osiyo koloniyalaridan keltirilgan ziravorlar (masalan, qalampir, zanjabil – 20 dan ortiq turdagi) Yevropa oshxonasiga yangi lazzatlar va boylik qo'shgan, shu bilan birga, ularning yetishtirish usullari va savdosi ham o'zgargan. 18-19 asrlarda shakarqamish plantatsiyalari koloniyalarda qul mehnati asosida rivojlangan, jahon bozorida shakar narxini pasaytirib, turli mamlakatlar oshxonasiga ta'sir ko'rsatgan.