Metabolizm hujayralarda moddalar va energiya almashinuvi jarayonlarini ifodalovchi tabiiy jarayon. Metabolizm jinatdan oraliq almashinuvni ifodalaydi, ya'ni moddalarning hujayra ichida oxirgi mahsulotga aylanishi. Anabolizmda moddalar sintezlanadi va to'qimalar tarkibini yangilanadi, energiya sarflanadi. Katabolizm esa murakkab moddalar parchalanishi va energiya ajralib chiqishi jarayonidir.