Ovqatlanish gigiyenasi — busog‘lom va xavfsiz ovqatlanish uchun zarur bo‘lgan qoidalar, prinsiplar va amaliyotlarni o‘z ichiga olgan ilmiy soha. U ovqat tayyorlash, saqlash, iste'mol qilish va umumiy gigiyena bilan bog‘liq barcha jarayonlarni to‘g‘ri boshqarish orqali oziq-ovqatdan keladigankasalliklar va infektsiyalardan himoya qilishni maqsad qiladi.