Материал содержит обзор липидов как органических соединений, включая их биологическую, физико-химическую и химическую классификации. Липиды характеризуются как жиры и жироподобные вещества, не растворимые в воде, но растворимые в органических растворителях. Также приведена классификация липидов по функциям и составу.