Molekulasida bir yoki bir nechta -COOH guruhi tutgan uglevodorodlarning hosilalariga karbon kislotalar deyiladi.To`yingan va to`yinmagan, bir, ikki va ko`p asosli karbon kislotalar mavjud.Bir asosli karbon kislotalarning umumiy formulasi:CnH2n+1COOH yoki R-COOH